Via Moscou, a Ucrânia chega ao Soho.

Taras Bulba é um restaurante ucraniano fundado em Moscou no final dos anos 90. A casa fez tanto sucesso que o proprietário acabou abrindo 16 filiais, todas elas na capital russa. E, quando Moscou ficou pequena demais, ele abriu em Kiev. E agora, um pouquinho mais longe da cidade natal: na West Broadway, bem no coração do Soho.

Com 18 endereços, o Taras Bulba, cujo nome vem de um livro de Gogol, é considerado uma cadeia de restaurantes. Um fast food meio diferente. E acho que é assim mesmo que o Bulba (que intimidade!) deve ser encarado. Com informalidade. A casa é simples e pequena: decoração em madeira, tapetes rústicos, objetos típicos da Ucrânia, etc. Sem firulas.

Mesmo porque o que interessa é o cardápio. Ou melhor, a cozinha! E por que meu entusiasmo? Porque tem borscht, vareniki, pierogi, pelmeni, etc. Todos eles, pratos que frequentavam a mesa de casa com certa frequência. Tomara que no Bulba eles também sejam bons! Não só porque é mais uma opção, mas principalmente porque fica bem mais perto do que Brighton Beach. 😉