É chinês, é minúsculo, e tem fila na porta.

Sabe o que acontece quando um dos melhores chefes chineses de Manhattan se junta com um dos melhores restaurateurs do pedaço? Surge um restaurante como o RedFarm. Uma graça de lugar e, o que é mais importante, com um cardápio que está atraindo multidões. Tá bom, “multidões-inhas”. Já aviso que não é um chinês tradicional. O chef Joe Ng (exato, o sobrenome não tem vogal) é criativo demais para se ater à cozinha tradicional.

Tirando isso, o que você encontra no RedFarm são os mesmos features que costumamos encontrar em Chinatown, que aliás não fica muito distante da nova casa: dumplings, duck, rice, noodles, etc. Só que feitos com extrema competência e com ingredientes que fazem você se surpreender um pouco com o lado direito do cardápio. Mas é a velha história: qualidade custa mais caro.

É só se munir de coragem (pois a casa não aceita reserva), bater ponto bem cedo, e depois de deliciar com as criações do Ng (para mim, parece que falta alguma letra no nome). A começar do Dim Sum. Na verdade, eu começaria e terminaria com o Dim Sum… 😉