Abrindoobico

Uma das grandes delícias de vir visitar a pátria amada, salve, salve, é ter uma filha que gosta de cozinhar. E que o faz maravilhosamente.
Domingo é dia de gnocchi (cujo singular é gnocco!)  neste lugar onde estou hospedada.  E agora eu vou entrar no terreno do EduLuz e da dupla Natalie e Fred: fotografei o passo-a-passo da preparação dessa iguaria que a filhota fez pra mim. Sim, porque ela, tal e qual Ladyrasta, faz tudinho em casa.

Tudo começa no dia anterior. Por ter morado na Itália, ela aprendeu que o molho – pra ficar realmente bom – tem que ficar hoooooooooras cozinhando (o Costumer Service da Comgás inclusive costuma ligar agradecendo). Quanto mais tempo você cozinhar, mais chances existem de você conseguir que o tomate tupiniquim tenha uma performance de pomodoro italiano.

No dia seguinte, depois que  molho descansou bastante (do quê, não se sabe!) adiciona-se a carne, e aí são mais algumas horas cozinhando (novo telefonema da Comgás).

Enquanto isso, as batatas (que só entraram na receita do gnocco 1.600 anos depois que ele foi inventado) já cozinharam e estão esfriando, à espera do momento em que serão transformadas em pasta. Em algumas regiões da Itália, a pasta é feita de semolina. Em outras, de farinha de rosca. E outras ainda, de espinafre – onde o prato adquire o nome de strangolapretti (literalmente, estrangula-padre).

E então, voilà! Pardon, acho que é melhor usar o italiano: allora, guarda!

Mas este foi um prato especial pra mim.

O outro foi este aqui.

Ambos feitos com muito amor. E, apesar da rima involuntária, com muito, muito sabor!

Buon appetito!

PS- Infelizmente, a Ju não cozinha pra fora. Mas hoje em dia quem é que tem cozinha pra fora, não é mesmo?

Tags: São Paulo

This entry was posted on Monday, September 14, 2009 at 9:22 am and is filed under Visita, abrindoobico. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.